沙县水晶烧麦皮的做法,沙县水晶烧麦的家常做法

做烧麦皮：烧开水。

开水倒入木薯粉和玉米淀粉的混合粉中，边倒边用筷子搅，然后下手揉成面团。

分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，加炒好的馅料，用虎口帮助收口，虎口捏的地方会出现褶子，面皮也会因为糯米饭的缘故，蘸在上面，再稍微整理一下边缘即可。

烧麦包好后，开水上锅，蒸5分钟就可以了。