【豆皮肉卷】 所需材料：干豆腐3张、猪肉250克、红辣椒1个、植物油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1片、十三香1茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1茶匙
做法步骤:
1.准备好所需材料，将猪肉剁成肉馅。
2.放在大碗内，加入盐、料酒、1汤匙熟油、十三香、胡椒粉、酱油、少许水、朝一个方向搅拌均匀上劲。
3.将干豆腐铺开，用汤匙将肉馅均匀在豆皮上抹上一层，两边和底部留些2厘米的空位不抹。
4.将豆皮两端向中间折起2厘米，黏住，这样蒸制时不会流出汁水。
5.将豆皮一段卷起，卷向另一端，要卷紧些，将豆皮卷到底，其余两个依样做好。
6.蒸锅加水烧开，将豆皮卷放入，盖上锅盖，上气蒸15分钟。
7.到时间后，将豆皮卷取出，切成片，码在盘中，放上红辣椒圈点缀一下即可。
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