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1、白米虾被奉为水产珍品,供不应求,往往作为主菜的高级佐料。白米虾的吃法,一般有炒虾仁、烩虾仁或氽汤、吃馅等。白米虾经用热水浸泡,烧豆腐、白菜或芹菜,风味独特,皆成佳肴。做卤或熬菜汤,加入一些虾米,滋味尤为鲜美。用白米虾拌凉菜或煨汤,其味更佳,为鲜虾所不及。
2、今天老刘就来分享一下“红酒呛虾”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面,开始介绍所需要食材:
白米虾250克,红酒50克,蒜子、香菜、生姜、干辣椒段适量。
4、先在鲜活的白米虾中倒入100克高度白酒,搅拌均匀后,包上保鲜膜,腌制10分钟。
【老刘小贴士】
放入高度白酒可以把白米虾瞬间呛晕,还可以起到消毒*菌的作用。