阿伟美食吃。
·菜市买回的大泥鳅放入盐，将泥鳅腌晕，腌制3-5分钟。
·青辣椒清水洗净，姜清水洗净，青辣椒切成小段，蒜切成小块，姜切成片，姜切成小片。
·来上一点白胡椒粉、一勺盐、适量老抽、适量清水，搅拌均匀。
·倒入80度的水，便于后续去掉泥鳅身上的黏液。
·倒入清水，清洗泥鳅身上黏液，剪开肚子，去掉内脏，清水清洗干净。
·锅中倒入适量油，油温五分热倒入蒜段，倒入料汁，翻炒10秒。
·倒入泥鳅，盖上锅盖，中火焖2分29秒。
·倒入青辣椒，翻炒10秒。
这就做好了。这样的泥鳅来上一口，是不是美滋滋？
