柴火煎糍粑,柴火烤糍粑做法

也顾不上烫口，直接拿起咬上一口，咔呲酥脆~满嘴的糯米浓香

经过千次捶打的土家糍粑

一块好糍粑，精选的材料尤为重要

纯手工捶打的糍粑，做法看似简单。但每经一次的泡、蒸、打、揉等工序，都是很考究的技术活。

先将精选的糯米舂洗干净后，放在木盘里浸泡一整个晚上，待次日把糯米在柴火炉上用木甑蒸熟。