搅散后倒入装豆腐的碗中，晃动一下，让每一块豆腐都裹上鸡蛋液
加鸡蛋能让豆腐的口感更加嫩滑爽口
热锅烧油，油热后把豆腐放入，
先不要翻动豆腐，豆腐定型后把锅晃一下
把豆腐两面煎至金黄后盛出备用
第三步：砂锅（没有砂锅用铁锅也可以）加入食用油，油热后把葱蒜末，辣椒丁放入，煸炒出香味
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