上汤苋菜
墨绿色的菜，胭脂红的汤，点缀着染了红色的蒜片，颜值不低的家常菜，加上皮蛋特殊的香味，汤汁也更加美味。
原料：
皮蛋适量、红苋菜适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、蚝油适量。
做法步骤：
1. 苋菜摘取嫩叶清洗干净。
2. 皮蛋剥壳切小块，姜蒜切好。
3. 热锅冷油，放入姜蒜、皮蛋炒香。
4. 加入开水，煮几分钟至汤汁浓白。
5. 放入苋菜烧煮2、3分钟，加盐和少许蚝油调味。
6. 墨绿色的菜，胭脂红的汤，点缀着染了红色的蒜片，汤汁也很是美味。
来源：美食天下
责编：杨蓉
编审：沙兰梅
终审：周健军
