家里有小朋友的一定要试试这道红烧大排，鲜嫩多汁，软烂入味，真的太好吃了，吃不完明天早上还可以做个大排面。
·把大排清洗干净，用厨房纸吸去上面多余的水份，再用刀背把肉拍松驰，反面也拍一遍，这样吃起来口感才会嫩，拍到这样就可以了。
·再把大排的筋剪两个口子，这样大排煎的时候不会打卷。
·处理好的大排加入两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺盐、一勺白胡椒粉、一个鸡蛋、两勺淀粉，抓捏至完全吸收再静置半小时入味。
·锅热放油，放入大排，煎到两面微黄就可以捞出来，这步只要给大排定型就可以，不需要煎熟。
·锅热放油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入生抽，放入大排翻炒，再加入一勺老抽翻炒，加入适量开水，一块冰糖提鲜，盖上盖子煮十五分钟。
·最后放点葱段翻炒一下，红烧大排就做好了，也太香了，出锅。
两个娃都吃的好香，喜欢的宝子赶紧收藏起来试试。
