■ 拌面。在拌面时要想不油腻可是有窍门的。先将炸好的香葱段捞出,放在面条上,因为香葱段已经吸收了料汁的香气,所以不需要太多的油就能把面条拌匀上色,然后倒入少许葱油拌匀就可以开吃了。
| 配料 |
挂面............1份
豆芽............适量
金针菇............适量
肥牛............100g
蚝油............2勺
生抽............4勺
白糖............少许
食盐............少许
陈醋............少许
| 步骤 |
■ 煮面。烧一锅开水,放入挂面煮至七八成熟,这时放入豆芽、金针菇或者其他自己爱吃的爽口蔬菜,煮至全熟,捞出过凉备用。