下面,我们把鸡丁在油锅内滑一下,锅内烧油,油温接近四成热时,放入鸡丁,油面平静,极少的冒泡,开中火炸制一分钟左右,倒出鸡丁控油。
接着,我们再把笋丁,芹菜,木耳和青红椒焯水,锅内烧水,水开以后,放入笋丁,芹菜,木耳和青红椒。
焯水半分钟左右,倒出用清水冲凉,控干水分。
锅内烧油,放入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒,翻炒出香味以后,倒入料酒10克,再加入适量的清水。
加入食盐2克,鸡粉2克,搅匀化开以后,放入笋丁,芹菜,木耳和青红椒继续翻炒,让食材充分吸收汤汁,再倒入鸡丁翻炒。
下面,我们把鸡丁在油锅内滑一下,锅内烧油,油温接近四成热时,放入鸡丁,油面平静,极少的冒泡,开中火炸制一分钟左右,倒出鸡丁控油。
接着,我们再把笋丁,芹菜,木耳和青红椒焯水,锅内烧水,水开以后,放入笋丁,芹菜,木耳和青红椒。
焯水半分钟左右,倒出用清水冲凉,控干水分。
锅内烧油,放入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒,翻炒出香味以后,倒入料酒10克,再加入适量的清水。
加入食盐2克,鸡粉2克,搅匀化开以后,放入笋丁,芹菜,木耳和青红椒继续翻炒,让食材充分吸收汤汁,再倒入鸡丁翻炒。
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