1、菠菜去掉根部，清洗干净放一旁备用；胡萝卜清洗后用擦丝器擦成细丝；蒜拍扁去皮，小葱清洗后切段。
2、起锅烧水，水开后加入少量盐、油，再放进菠菜焯水30秒。焯水后菠菜捞出备用。
3、炒锅加油，油热后放入蒜、小葱段爆香，接着加入胡萝卜丝翻炒，直至胡萝卜丝变软。
4、胡萝卜丝变软后加入2勺生抽、适量盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀，再放菠菜，一起翻炒片刻即可出锅装盘。
“春初早韭，秋末晚菘”，春韭的含金量可不一般，头茬韭菜不管是炒着吃还是包进馅里都是不可多得的美味。春天的韭菜香气扑鼻，味道鲜美，营养价值也很高，不妨趁着春景来上一道春韭小菜，滋补美味又健康。
推荐做法：韭菜炒香干
食材备料：韭菜、香干、小米椒、大蒜。
1、韭菜清洗干净后切成段，香干切段，小米椒切段，大蒜切末，都装盘备用。
2、预调料汁，碗中加入少量淀粉、生抽、蚝油，适量盐、鸡精，倒半碗清水搅拌均匀备用。
3、热锅冷油，待油热后倒入香干段，炒2分钟左右待香干表面焦黄冒出小气泡，加入小米椒、蒜末继续翻炒出蒜香，倒入之前调好的淀粉料汁，转大火焖1分钟。
4、倒入韭菜段翻炒，先倒茎段，再倒叶段，以防韭菜叶炒老。翻炒均匀即可出锅装盘。
减肥健身界的扛把子蔬菜，西兰花，它是一道老少皆宜的蔬菜，含蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养元素，老人吃可以滋养肝脏，小孩吃它补充维生素。而且西兰花不仅维生素和矿物质含量丰富，还富含膳食纤维，促进肠道消化。西兰花搭配鸡胸肉，也是一道减脂又味美的菜肴。
推荐做法：鸡胸肉炒西兰花
食材备料：鸡胸肉、西兰花、姜、蒜、干辣椒段；生抽、料酒、黑胡椒粉、老抽、盐、油、鸡精。
