苏州本地人小吃攻略,苏州本地人的美食攻略

清炒虾仁以虾仁为主要食材，其他的食材根据个人喜好而定。

因为是清炒，所以这道菜清新鲜美，老少咸宜。

很多苏州菜都以鳝鱼为主要食材，这道菜也是如此。

先把鳝鱼放在水里煮沸，然后去内脏。猪油锅中加热后下葱姜等配料，然后再放入鳝鱼，倒入芡汁后，淋上一些醋、胡椒粉等调料。除了鳝鱼外，这道菜还可以配上火腿、冬笋等。响油鳝糊香浓味美，油而不腻，而且营养丰富。