再放入一大勺米醋、一大勺生抽、一小勺蚝油。搅拌均匀。
煮好的面过下凉水,让面条更筋道。然后倒入料汁中翻拌均匀即可。
虽然只是个拌面条,但是口感一点也不单调,比油泼面还好吃。而且饺子皮制作的面条,因为通过反复机器挤压,相当于多次揉面的过程,让面团的筋性得到最大的延展。所以非常的好拉。又薄又劲道,只要煮1到2分钟就熟,爽滑还劲道。比面条还好吃。
而且利用饺子皮的特点,还可以做出多种美食,比如饺子皮烧麦,饺子皮水晶包,饺子皮小煎饼等等,对于不会揉面的,特别的方便,花样又多。
小宁碎碎念
1,饺子皮做好的面非常的薄,所以千万不要煮的时间太久,1,2分钟即可,否则容易失去筋性。
2,煮面食可以往水中加入一勺盐,这样出来的面条更筋道。
3,煮好后做拌面需要过一下凉水,避免粘连。
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