冰糖中吃出棉线,是质量不好吗?原来是这么回事,别再错怪冰糖了
大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『冰糖中吃出棉线,是质量不好吗?原来是这么回事,别再错怪冰糖了!』
俗话说“人生百味”,但我们嘴巴能尝到的就只有5味,那就是“酸甜苦辣咸”,而最让人喜欢的就是甜味。甜味的来源是糖,吃糖可以让大脑分泌多巴胺,让人们感到心情愉悦,这也是为什么很多人都爱吃甜食。
唐朝时,我国就已经有了手工制糖,而且能制作出冰糖。20世纪初才有了机械化制糖。
市面上最常见的糖是白糖、冰糖,可以直接吃,也可以做菜。很多家庭都买了2种糖,在食用冰糖时,经常能吃出“棉线”,这是怎么回事?买的是劣质冰糖吗?很多人心里都有疑问吧。
这种“带线”的冰糖并没有质量问题,那为什么冰糖中有棉线呢?今天我就和大家说说冰糖的事儿。不懂的快看看,跟我一起涨知识吧。
什么是冰糖?
冰糖是用白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,原料是蔗糖 蛋白质,经过再溶、洁净处理后重新结晶而成的大颗粒结晶糖,呈透明或半透明状,有单晶体和多晶体两种。
单晶体冰糖
这种冰糖就是最常见的冰糖,呈方块状,一颗一颗的,棱角分明,颜色透明,有点像水晶。之所以棱正光滑,被机器打磨过的,属于工业制糖。