第十三步：擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。
第十四步：取适量的馅放在包子皮中间，然后捏成包子形状。
第十五步：包好的包子放在蒸笼上（蒸笼提前抹些油或垫上油纸），进行第二次醒发（大概需要15分钟左右）。
醒发结束后开始蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。
蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出（以免包子突然遇冷后表皮回缩）。
第八道：紫薯双色馒头
紫薯不光美味，营养足，颜色更是漂亮，可以说是天然的色素。以下，给大家介绍的这种双色馒头，因为在和面时加了一些紫薯蓉，蒸好的馒头更加香甜松软，颜色也更诱人，看起来像蛋糕一样，喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。
紫薯面团：紫薯2个、面粉300克、酵母粉4克。
普通面团：面粉400克、酵母粉5克。
第二步：把紫蒸清洗干净，放到蒸锅中蒸30分钟，直至紫薯软烂。（蒸的时间，要根据紫薯的大小来定。）
第三步：将蒸好的紫薯去皮，用勺压成泥，一定要压得细细的（也可以用料理机打碎），然后晾凉备用。
第四步：开始和面团，先来和紫薯面团。往酵母粉中倒入30度以下的温水搅拌匀均，静置10分钟。
第五步：将面粉倒入紫薯泥中，然后缓缓的倒入酵母水，和成表面光滑的紫薯面团，如图（面团的软硬度与做普通馒头的相同）。然后盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至原面团的2倍大小。
第六步：重复第四步，把普通面团和好，一样盖好保鲜膜醒发至原面团的2倍大小。
第七步：紫薯面团发酵好的样子。
第八步：普通面团发酵好的样子。
第九步：把两款面团取出，分别揉至光滑，如图。
第十步：把剩下的两种面团，均匀的分成几份，然后分别擀开，一层普通面饼，一层紫薯面饼这样叠起来即可，如图。叠放好后，同样放到笼屉上进行第二次发酵。
第十一步：第二次发酵结束后，开始蒸制。冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好后关火后焖2-3分钟，即可揭盖食用。
多说几句：
1、 因为紫薯中有些水分，所以，紫薯面团需要的水量要比普通面团少一些。
2、 现在冬天天凉，在发酵的时候一定要放到温暖的地方。另外，第二次发酵不建议省掉。
3、 不管是双色刀切馒头还是双色发糕，两种面饼叠在一起时，如果粘合的不是很好，可以往中间抹一点清水。一点即可，切勿太多。
4、 紫薯还可以换成南瓜一类的，这样就可以做出其它颜色的馒头。
5、 喜欢吃甜味更浓一点的亲们，可以往面团中放一些糖或者用牛奶和面，口感更好哦。
第九道：麻酱花卷
麻酱花卷算是经典主食的一种，也是很多人念念不忘的小时候的味道。吃起来松软可口，香味十足，尤其是那芝麻酱的香味让人难以拒绝。
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉400克、酵母粉4克、芝麻酱30克。
将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）
第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。
第四步：往芝麻酱中放入10毫升食用油，然后朝一方向搅拌至匀均。再依次放入10毫升老抽、1克盐、15克面粉搅拌均匀。（放些面粉是防止芝麻酱是捏花卷的时候流出来）
第五步：将发酵好的面团取出，揉至表面光滑。
