3、切好的茄子,泡在盐水里,防止茄肉接触空气后变黑。
4、水开后,把茄子均匀铺在蒸锅上。上盖,中大火蒸4分钟
5、锅烧热后,放肉末姜蒜末小米辣翻炒一会
6、把豆瓣酱放入炒香炒出红油,注意调小火不然酱容易糊锅
3、切好的茄子,泡在盐水里,防止茄肉接触空气后变黑。
4、水开后,把茄子均匀铺在蒸锅上。上盖,中大火蒸4分钟
5、锅烧热后,放肉末姜蒜末小米辣翻炒一会
6、把豆瓣酱放入炒香炒出红油,注意调小火不然酱容易糊锅
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