可可是宁波人，宁波靠海，因此多海鲜，平时餐桌上可以没有肉食，但是海鲜肯定少不了。菜场和超市里海鲜的品种多，选择也丰富，价格也相对低廉。所以平时我们做菜，也经常会用到海鲜做搭配，比如做饺子，北方的朋友通常是白菜猪肉馅、茴香猪肉馅，我家最常吃的则是虾肉饺子，加了虾仁在肉馅里，有时候是整颗虾仁，有时候切成虾仁丁，喜欢那种既有肉又有虾的鲜美味儿。蒸鸡蛋羹的时候也喜欢放上几个虾仁，立马觉得高大上了不少。做红烧肉的时候，会用鱼鲞和墨鱼干一起来慢慢烧入味，特别香。红烧鱿鱼里会塞入糯米和猪肉馅，做成鱿鱼口袋。葱烧鲫鱼的肚子里会塞入一大块肉末，会让鱼和肉的鲜味互相融合。
虽然每个地方都有自己的菜品特色，但是江南沿海地区这些鱼肉结合的做法正是我们这里的特色，普通人家餐桌上的家常菜肴。
今天可可做的蒸肉饼，与别家蒸肉饼略有不同的是，里面还切入了一整只新鲜鱿鱼和几只马蹄，将鱿鱼洗净，切成小丁，把马蹄也切碎丁，和肉末拌在一起调味后上锅蒸熟即可，上桌前撒点葱花，又香又鲜又脆又嫩，味道比单纯的蒸肉饼会好很多。这道菜的食材都很容易得，制作也简单，上班族可以试试，学会了很实用哦。
[鱿鱼马蹄蒸肉饼]
主料：肉末200克，鱿鱼1只120克，马蹄4个
辅料：姜2片，葱1小段，淀粉1小勺，料酒10毫升，酱油10毫升，盐适量
