蒸肉饼如何才能蒸得嫩,蒸肉饼的家常做法

步骤：1、多少肉末配多大的鱿鱼，我这些食材刚好能蒸中等碗那么一碗，一餐吃完刚好。

2、鱿鱼洗净，撕去表皮，先切丝再切丁，头部的须也剪成小丁，姜切末，可以用来去腥。

3、马蹄去皮后先切薄片，再切成细丝，最后略剁成丁备用，三种食材都准备好就可以调味了。

4、肉末里加一勺料酒，一勺酱油，一小勺盐，再加入姜末，朝一个方向搅拌，还可以适量加少许水，让肉末吃点水，更容易搅拌，也更膨松，口感更好。