第六道：芋头焖鸡翅
准备食材：鸡翅3只、芋头两个、生姜、大蒜少许。配料：一勺酱油、半勺蚝油、一勺料酒和少许糖。
1、芋头选用香芋头，吃起来口感粉糯鲜香。去皮后滚刀切成小块备用。鸡翅洗干净斩件装盘，加入少许的生姜丝提香去腥。
2、接着加入配料，放入一勺酱油，半勺蚝油，一勺料酒和少许糖。
3、将配料和鸡翅充分搅拌均匀后腌制2小时以上备用。锅烧热，热锅凉油放入蒜头片炒出香味来。接着将腌制入味的鸡翅倒入锅中一同煸炒。
4、将鸡翅炒至鸡翅紧缩后加入芋头块下锅一同煸炒。翻炒均匀后加入适量的清水。盖上盖子焖煮个12分钟左右，芋头块切的小块的容易熟，所以具体时间根据食材的大小来定。
5、将鸡翅和芋头块焖煮熟透后，大火将汤汁收至浓稠后，加入少许的盐调味，加入少许的葱段下锅点缀提香，翻炒均匀即可出锅。
第七道：沙姜喈喈鸡
准备食材： 鸡半只、沙姜一块、姜适量、酱油一勺、蚝油一勺、料酒一勺、糖适量、海鲜酱半勺、葱段适量。
1、沙姜和姜洗干净切片，鸡肉洗干净后斩件装盘。加入加入适量的酱油，蚝油，料酒，海鲜酱。
2、再加入1小勺的白砂糖（提鲜调味的作用），接着将配料和鸡块从半拌匀后腌制1小时入味待用。
3、取一个砂锅，在砂锅底部倒入适量的油，润润锅。（砂锅不能直接加热干炒，但是加了油就可以起到保护砂锅的作用哦，简单炒一下是不会裂锅的哦）。
4、将切片的沙姜和生姜片下锅小火煸炒出香味来。把腌制好的鸡放入砂锅里。腌制鸡肉的调味料也一同倒入砂锅咯。这里不需要额外添加清水了。5、直接盖上盖子大火加入煮开后，转至小火焖煮至鸡熟就可以出锅了。
第八道：沙姜蒸鸡肉
准备食材：鸡半只、沙姜一块、蒜蓉适量、葱花少许。配料：油盐适量、少许糖、一勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油，一勺盐、一勺生粉。
1、沙姜洗干净剁成蓉，大蒜洗净剁成蒜末待用。鸡肉洗净斩件装盘待用。
2、加入蒜蓉和沙姜，加入少许糖，一勺酱油，一勺料酒，一勺蚝油。加入一勺盐和适量一勺生粉。（加入少许生粉腌制，这样蒸出来的鸡块口感更嫩滑）。
3、将配料和鸡块拌匀腌制1小时以上。（可以准备好放入保鲜袋放冰箱冷藏腌制入味）。
4、锅里加入适量的清水，大火将水煮开放入鸡蒸30分钟，即可。
Lily美食谈碎碎念：
过年吃鸡，大吉大利，你一定已经开始想念老妈在家散养的土鸡味道了吧，分享8道鸡肉的家常做法，卖相一般，但是味道真的很不错哦，喜欢的小伙伴可以试试哦。
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