第一次吃的蛋黄酥是在蛋糕店买的，那时候觉得好好吃，好喜欢吃。所以就自己摸索来做了。自己做除了费力气，其他都还好。可以下自己喜欢的材料更完美
By 李琦琦麻麻
用料
- 【水油皮】
- 中筋粉 150克
- 黄油（或猪油） 50克
- 水 60克
- 糖粉 30克
- 【油酥】
- 低筋粉 120克
- 黄油（或猪油） 65克
- 【馅料】
- 红豆沙 320克
- 鸭蛋黄 16个
- 白酒 适量
- 【装饰】
- 蛋黄 1个
- 熟芝麻 适量
- 肉松 适量
- Q丸 适量
做法步骤
1、准备好所有材料，我这个量比食谱清单上多3倍，因为我要做100多个呢！首先蛋黄要用油泡下去，微波炉预热7分钟，把蛋黄放在烤盘上，喷几下白酒170度烤7分钟，冒泡即可。别烤过头了喔！
2、油皮部分：全部材料倒入盆里揉成光滑面团，能拉出手膜那种。油酥部分：把面粉和猪油揉成团注意不要揉的太干，油点软点最好！
