夏天，是吃六月黄的季节。六月黄是大闸蟹还未长成、壳薄肉嫩、但蟹黄却已满满的时候。讲究一点的人会把六月黄蒸熟，然后把蟹黄剔出来做小笼包，炒鸡蛋，或者拌面条，这得有多大的功夫啊？六月黄是没长成的大闸蟹，个头本来就小，壳又软，要把蟹黄剔出来，那种绣花针功夫，我估计吃不消。
但吃还是喜欢吃的，今天去菜场看到有得卖，26元一斤，买了6只也才十几元钱，份量实在是轻，回家想着炒一炒，带壳咬着吃，吃它个鲜味，就已很好，又再配上两只流油咸蛋黄，鲜味更足，为了搭色，又买了一小把毛豆，剥出毛豆米一起炒，让这道菜看起来更有食欲一点。
六月黄对切，可以看到满满的蟹黄，再配上流油流沙的咸蛋黄，让人忍不住想把蟹壳也嚼碎咽下去。把外脆里嫩的蟹吃完，再夹几粒碧绿的毛豆米送进嘴里，嚼起来也异常美味，做法虽然简单粗暴了一点，但是更加家常，更接地气，就是我爱的那一份人间烟火气。
