今天我和大家分享一个干豇豆的制作方法，只要多做2步，就能保存1年不坏，下面就是详细的做法，照着做就行了。
【晒干豆角】
准备新鲜豇豆、食盐、清水等。
【做法】
第一步、根据自己的需要准备豇豆，我每年都是买50斤，也就能晒出5斤干豇豆，比例是10:1。新鲜豆角挑出长虫的、烂的、坏的，留下好的，用水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步、锅里倒入半锅清水，加入适量食盐，开大火加热，水煮开后倒入新鲜豇豆，焯水5分钟，当豇豆的颜色变深，质感也变软后即可。
第三步、捞出豇豆，倒入提前准备好的冷水中过凉，浸泡2分钟。焯水后立刻过凉，豆角的颜色更翠绿，口感也更脆嫩。
第四步、把豇豆捞出沥干水分，如果有比较大的板子，就把豇豆放在板子上；如果没有板子，就把豇豆挂在晾衣绳、晾衣架上，放在太阳下晾晒，至少要晒5~7天，所以制作时一定要提前看天气预报，选择长时间的晴天来制作，一旦下雨或阴天，豇豆就很容易发霉。
第五步、当豆角晒干变细，颜色也变成黑褐色时，说明干豆角就晒好了。
用干净的塑料袋或保鲜袋装起来，放在阴凉通风的地方保存，至少一年都不会坏。保存干豆角时要注意，一定不能受潮，否则就会发霉、长毛。
到了冬天，把干豆角拿出来，和五花肉一起炖一锅，简直太香了，想想就流口水了。
【注意事项】
①无论是晒豇豆还是四季豆，都不能直接放在太阳下晒，那样很容易坏掉。必须多做2步，第一步就是清洗，把表面的杂质和蛀虫、坏掉的挑出来，能延长保存时间了；第二步就是焯水并过凉，豆角煮熟后才能晒，这样才不会坏。
