3.拌馅的时候，我们先放上一部分融化好的黄油，再放上玉米油，最后把油和馅料完全搅匀就可以了，这个馅料你搅的越稀，它最后就是流畅的爆浆的那种状态，放冰箱冷冻上一个小时定型。
4.现在我们来做皮，200g的水磨糯米粉，和面的时候，我们用160g的开水烫一下，搅拌到看不到干粉的状态再来下手揉面，最后我们把糯米粉面团揉成一个非常光滑，但是却又不会粘手的状态就可以了。
5.冻好之后这个馅料已经是固态的样子了，我们把它团成小圆球的样子，重量大概是10g。
6.再来处理面剂，同样我们也要下成小剂子，重量大概在20g一个，揉到匀称的状态之后大拇指向下按扁。
