葡萄酒杂志中国第一本专业葡萄酒杂志《葡萄酒》官方公众号, 中国葡萄酒品评体系建立者,以葡萄酒演绎人生。950篇原创内容
公众号
葡萄酒餐搭,向来都是一门复杂的艺术。如同神之水滴里所写,这样的关系如同结婚一般的巧妙,不是简简单单的“红酒配红肉、白酒配白肉”两句话就可以轻松总结的。
在搭配过程中,甚至还有许多不能与葡萄酒一起的食物,比如巧克力,你第一反应肯定不信,但这是真的。
因为干红葡萄酒会将巧克力中的脂肪和甜味冲掉,留下粗糙的单宁和甜味,酒中的果香也被冲淡。
餐搭的过程中有许多搭配逻辑,当两种食材结合正确,它们的味道会更加平衡。当组合失败,味道不平衡时,甚至让你产生呕吐感。
比如榴莲,不仅仅是因为搭配一起难吃,而是搭配起来对身体产生伤害,这也是今天重点想跟大家分享的地方。一起来看看到底有哪些食物不要与葡萄酒一起食用吧。
01.
榴莲
一到夏天,朋友圈纷纷都晒起了榴莲,身边朋友一次能吃一整个。
但不知道有没有极端的朋友尝试过吃完榴莲喝酒或者把榴莲当成下酒菜呢(着实有点重口味)。