5、将过滤后的牛奶蛋清混合液倒入小碗中，盖上保鲜膜，并用牙签在上面扎几个洞，此时锅中烧热小半锅水
6、锅内水开后，放入一个蒸架，把碗放在蒸架上，盖上盖子，中小火蒸10分钟，蒸完后，不要立即出锅，放在锅内利用余温再闷5分钟左右
7、最后等双皮奶稍微晾凉后，我们可以淋上蜂蜜水和燕麦片来增加风味，当然也可以直接吃。如果不急着吃的话，建议冷藏一会，食用更佳
小贴士：
1、牛奶最好选择全脂纯牛奶，这样做出来的双皮奶才会更好吃
2、蒸双皮奶的时间不是固定的，因为用不同容器来蒸，熟的时间也不同，所以大家要根据实际情况，适当调整
3、自己制作双皮奶，不要纠结奶皮部分，因为有没有那层奶皮，做出来的味道都一样。
