江西人最爱吃的家常菜,江西人最爱吃的家常菜做法

藜蒿炒腊肉是江西南昌的一道传统名菜，选用鄱阳湖地区的藜蒿和腊肉为主料，配以辣椒、大蒜等调料，经过炒制而成。

鄱阳湖是中国最大的淡水湖，而藜蒿则是鄱阳湖附近的特色食材，别的地方可没有，这道菜的口感清香爽口，藜蒿鲜嫩，腊肉香醇。

辣椒炒肉是江西的一道传统家常菜，选用五花肉和辣椒为主料，配以大蒜、生姜等调料，经过炒制而成。

尤其是余干地区的辣椒炒肉声名远扬，余干本地人选用自家种植的余干辣椒，然后和猪肉一起爆炒，香辣可口，肉质鲜嫩，非常美味的下饭菜。

井冈烟笋是江西井冈山的一道传统名菜，井冈山地区有很多的竹子，当地人在春季将竹笋采摘下来，做成烟笋保存。

然后将晒*烟笋放入开水中浸泡，然后切成笋丝，配以五花肉、辣椒等调料，经过炒制而成，口感独特，深受人们的喜爱。

萍乡小炒肉是江西萍乡的一道传统名菜，选用五花肉和辣椒为主料，配以本地芹菜，蒜苗，生姜等调料，经过爆炒而成。

这道菜是萍乡地区除了莲花血鸭之外最著名的菜肴，这道菜的口感香辣可口，肉质鲜嫩，如今在江西各地餐馆都可以吃到。