用勺子挖一口放入口中，嗯，味道是有点独特，偶尔一口也有“齁甜”的感觉，但说它“香如茉莉，甜似蜂蜜”，或是“糯嫩纯甜，软滑爽口，在淡淡的凤梨香气中，能感受到多种水果的味道，甚至有冰淇淋的味道”，则实在是有些夸大其词了。至于有人说它“吃一个上天，吃一堆腻到不行”，我则感觉吃一个虽上不了天，但吃两个或三个倒真是有点腻。它瞬时口感强烈，但回味短暂，还有一个很大的缺点就是在靠近表皮的地方石细胞太多了。留存时间长了的莱阳梨是梨核附近石细胞增多，但这些石细胞虽然较大，但尚且能够忍受，而释迦果的石细胞则是在表皮下面，小而密，吃到嘴里令人难以忍受。
用刀子一分为二，切面虽然完整平滑，但有时却掩盖了事实的真相。如果你用手将释迦果掰开，你就会看到它的果肉是一瓣一瓣的，呈囊状，种子就在其中，这还真像菠萝蜜，虽然个头相差甚远。
这是从内部看，从外部来看，这则表现在它表皮的瘤状疙瘩上，这些疙瘩可叫它“鳞目”。释迦果的雌蕊数目很多，但雌蕊群并没有完全合生，只是不同程度的合生，彼此还算独立，其下部藏着一颗胚珠，胚珠受精后发育成种子，雌蕊则发育成果实，当然，在果实发育过程中，花托也参与了进来，这是要被叫做假果的。
在理想情况下，有多少枚分离的雌蕊就能长成多少颗小果实，这些小果实紧挨在一起形成大果实，这就是释迦果，而那一个个瘤状疙瘩则为小果实的顶部。
沿着疙瘩之间的缝线，你很容易就能撕下一条一条果瓣来，每条果瓣就是一个小果实，里面藏着一粒种子。植物学把这种由不完全合生的雌蕊群集体发育成的果实叫做聚合果。
总起来说，释迦果味道还是很好的，但也不像宣传的那样吃一口让人回味无穷，飘飘欲仙，它不是吃后就让人念念不忘的那种，而是“知道就可以了”。也许是我第一次吃，未得真果，未识真味。
果了吃完了，不要忘了它那数量众多的种子。我数了三个果实，分别有种子25、29和31粒，它的种子呈椭圆形，稍扁，三维长1.2厘米、8毫米、6毫米许，黑褐色或棕黄色，常伴有金色花纹，光滑坚硬，除去更光滑发亮外我看不出它与华山松子有什么区别。
