⚬ “入秋一碗汤，胜过千金方”。换季以来日渐天高气爽，又易口干舌燥、心火旺盛。
冬瓜有清热、化痰、润燥解渴等功效(@厨房一午一食)，用它做一碗清爽的丸子汤，是心心念念的润燥补水神器，又是日久长情的家常好滋味。
食谱作者“美妈”形容，“每次我都是溜着碗先把汤喝掉，然后是煮到透明香软的冬瓜，美味的肉丸一定是留到最后慢慢享用。
简简单单的家常味，是记忆里永存的好味道。”
冬瓜多维生素、不含脂肪，配以偏瘦的肉做汆丸子汤，这么“润补”代替“贴秋膘”，好吃不怕胖。
汤水清鲜醒胃，冬瓜软润、沁满肉香，肉丸浓香不腻。太神仙了！
“鲜美却不油腻的冬瓜丸子汤，泡饭绝对可以吃一大碗的！”（@樱菡食记）
肉馅也可以换成牛肉、羊肉。不想动手做肉丸的同学，甚至可以用潮州牛肉丸，毫不含糊！
“奶奶独门冬瓜丸子汤”——独门秘方肉丸子，用的羊肉绞馅，先炒香大料、炒熟冬瓜再放热水......最后快熟了放香菜。（食谱作者@eva妮妮）
“好吃！用的潮州金奖牛肉丸。最后再来点灵魂香醋和白胡椒粉，美！”（厨友@Recky草儿）
