6：大盘菜中的典范——客家盆菜
很多人在香港的电视剧中都看过村里过节都要吃盆菜。
盆菜在客家文化中占有着重要的作用。盆菜寓意“团团圆圆，和气生财”，所以在当地，盆菜也有一个吉祥的称谓——发财大盘菜。
作为一款比肩佛跳墙的美食，它由十几种食材烹制而成。多种食材汇于一盆，鲜美之味相互渗透，此等美食妙哉！妙哉！
7：鸭子的春天——三杯鸭
客家的三杯鸭与其他地方的三杯鸭略不相同。
它以地道的老麻鸭为烹饪主料，无需大料辅助，用米酒、生抽、热油等烹饪调味工艺，成品的口感香而不腻，在外形质感上也比一般的“鸭类美食”更具观赏性。
8：鸡肉就该这样吃——盐焗鸡
盐焗鸡在大江南北都有呈现。
虽然每个地方的烹饪手法不一样，但好像各个地方的盐焗鸡都有着差不多的口感。
作为广东客家菜中的招牌菜，很多人去酒楼餐馆，盐焗鸡都是必点的美食。如果你也去广东旅游，吃饭的时候可不要忘记这款咸香肉嫩的美食哦。
客家美食还有很多，如果你的家乡正是客家菜的发源地，不妨也分享下你的家乡美食吧。
