猪血的含铁量很高,而且它是以血红素铁的形式存在,所以很容易被人体吸收,因此补血生血的效果特别好。而鲫鱼含有丰富的维生素B族群和各种矿物质元素,营养价值更是不在话下,两者相搭非常适合产后滋补。
但很多朋友做这道汤的时候,有一个困扰,那就是不会处理猪血,今天就把能够煮出滑嫩无蜂窝猪血的方法教给大家,感兴趣的朋友快来看一看。
【猪血鲫鱼汤】
需要准备的食材:猪血、鲫鱼、生姜、小米辣椒、食用油、紫苏、食用盐、鸡精、细葱、香菜
具体做法步骤如下:
1.先把猪血放在手掌上,用刀打成小方块。
2.起锅,锅中加适量清水,把猪血块倒进锅里,再加几片姜片,这个时候我们再开火。接着用锅铲贴着锅底轻轻推动猪血块,使其受热均匀,切记不能让锅里的水烧开。