7.起锅，锅热后，加入适量食用油，然后把剁好的鱼块放到锅里煎一下。晃动锅柄，让锅里的鱼块受热均匀，煎至一面金黄后，往锅里加适量清水，水量以稍微没过鱼块为准，接着把准备好的姜末和小米辣加进去，再加一些紫苏到锅里。
8.等锅开以后，往锅里加适量食用盐，盖上锅盖，转小火慢炖十五到二十分钟左右。
9.时间到了以后，打开锅盖，把煮好的猪血加进锅里，如果煮的份量比较多的话，可以再加一些食用盐进去。当然也可以顺手加少量的鸡精提鲜，也可以不加。最后盖上锅盖煮个三分钟即可，盛进碗里，洒上葱花就能美美地享用了。
【爱心小贴士】
1.猪血入锅煮的时候，记得锅里的水一定不要烧开了，而是要在没开的水里慢慢熟透，用这个方法煮出来的猪血，外表更加光滑，还不会有蜂窝。
2.煎鱼的时候，可以在鱼没入锅之前，晃动一下锅柄，把整个锅里用油润一下，然后洒少量的食用盐在锅底上，这样煎鱼的时候就不会黏锅了。
3.喜欢吃香菜的朋友，可以洗两颗香菜，在装盘的时候，先放在碗里打个底，然后再把鱼装进碗里。
按着这个方法，相信你也能做出一锅浓白鲜香的猪血鲫鱼汤，而且猪血吃起来口感滑嫩。如果您觉得这个做法还不错的话，就帮忙点赞➕转发吧，谢谢。
