3.准备一碗冷水，在锅里的水快要烧开的时候，把水加进锅里，再次用锅铲贴着锅底轻轻推动。接着还是在锅里的水快要开的时候，再次倒进一碗冷水，然后还是用锅铲推动猪血块。最后再加一次水，再次用锅铲慢推，一共加了三次冷水，这样反复三次以后猪血就煮得差不多了。
4.撇掉锅里的浮沫，把猪血用漏勺捞出来，放到装有清水的碗里，清洗掉残留在猪血表面的浮沫，洗好后放在一旁备用。
5.把买回来的鲫鱼放在清水里洗干净，然后放在砧板上剁成大一些的鱼块，放到碗里备用。
6.准备配菜，洗几个小米辣椒切圈，辣椒的多少可以根据自己的口味来决定，再来一小块生姜切姜米备用。
