4.调料汁，取一个空碗，先加入两勺生抽和少量老抽，再加入一勺食用盐、一勺蚝油以及半勺白砂糖，最后，再来半勺豆瓣酱，用勺子将它们充分搅拌均匀即可。
5.在装有五花肉的盘子里加入提前切好的姜丝，再倒入调好的料汁，戴上一次性手套，将料汁和五花肉充分抓拌均匀，然后放在旁边腌制一个小时左右。
6.将提前泡好的糯米洗干净后，控干水分装进大碗里，然后把五花肉里的料汁倒入糯米中，用筷子拌匀。
7.重新准备一个干净的大碗，先用刷子给碗里刷上一层食用油，再把拌了料汁的糯米倒进来，用筷子摊平后，把五花肉整齐地码放在糯米上，并按压紧实。
