去年去武汉户部巷吃了一家五花肉，感觉味道还不错，今天回家看到冰箱还有两小块五花肉，不爱吃肥肉的我，想着干脆做个脆皮五花肉
By 蓦树的小食记
用料
- 五花肉 250克
- 生姜 5片
- 蒜头 1瓣
- 小葱 1根
- 桂皮 1小块
- 八角 1个
- 香叶 3片
- 冰糖 1小个
- 料酒 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 鸡精 半盐勺
- 白糖 半盐勺
- 盐 1盐勺
- 白醋 一点点
- 椒盐粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 孜然粉 适量
做法步骤
1、五花肉凉水下锅，放入生姜 、蒜头、小葱结、桂皮、八角、茴香、冰糖、料酒，水煮开后，再煮10分钟
2、煮五花肉的时间，调酱汁：1汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙老抽、半勺鸡精、半勺白糖、1勺盐
