砂锅粥的做法大全,砂锅粥的家常做法大全图片

冬菜

选用色泽较浅、成色新鲜的冬菜切碎备用，冬菜如果选得不好，容易产生一股“烂菜味”。

菜脯

选用甜菜脯（即萝卜干）切碎备用。潮汕的菜脯有咸甜两种，熬砂锅粥时要选用甜口的，提鲜效果更佳。

胡椒粉

选用质地纯正、无杂味的白胡椒粉。

干贝

选用市场上最小号的干贝，洗净后不必泡发，整颗使用，与大米一同下锅。一般只有在熬制螃蟹、象拔蚌、血鳗、鹧鸪这类售价较高的砂锅粥时才会添加。