最近有朋友到北京来，带着她们又打卡了各大美食街，发现几年前的网红小吃依然热度不减，排队的人还是络绎不绝。曾在宇宙中心五道口工作过一段时间，有名的五道口枣糕，仙豆糕，肉松小贝正好聚集在公司周围，所以经常买着吃，也常带给住的比较远的朋友。现在搬家离得远了，就总是很想念这些小吃。懒得跑很远去买，就想着自己做试试。
这些小吃看着挺复杂，但是自己在家做的话其实挺简单的，平底锅就能做出爆浆拉丝的仙豆糕，会做戚风蛋糕的话肉松小贝就没有问题，至于枣糕，其实和一般的蛋糕做法没太大差别。
这里就分享给大家这三种网红小吃的详细做法，有空在家可以试试啊，不在北京的朋友也不用眼馋了。
海苔肉松小贝
jmy的私房菜
食材清单
鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶50克，糖粉50克，低筋面粉60克，沙拉酱100克，海苔肉松80克
详细做法
1、把蛋清与蛋黄分离，放蛋清的容器必须无油无水无杂质，分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面，否则很难打发。
2、将蛋黄与玉米油用手抽搅拌均匀，再放入牛奶搅匀，筛入面粉。将面粉拌匀，拌好的面粉糊没有干粉。
3、电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现鱼眼泡时，加入三分之一的糖粉。
4、电动打蛋器继续高速打发，分三次加入糖粉，继续打发至蛋白出现细腻的纹路，电动打蛋器改用低档打发一会，感觉有些微微的阻力时，停止打发，以免消泡，把打蛋器的头拎起来看一下，有直立的尖角就可以了。
