3、首先锅热加入少许底油，先将葱姜，干辣椒段，八角下入锅内炒香，炒香后加入一勺的剁椒酱，把水分炒出。然后再加入少许的精盐，白糖调味，然后再将炒好的剁椒酱均匀地浇在抹有肉馅的豆腐上，然后将其封上保鲜膜，或者扣上一个盘子，放入蒸锅，蒸上20分钟。
4、20分钟后将其取出，再切上少许的香菜末，或者香葱末，撒在上面点缀，淋上香油提味即可成菜食用。
1、豆腐一定要切得稍厚一点，这样在蒸的时候才不容易把水分蒸干，这一点大家要牢记。
2、五花肉一定要多睡一点这样蒸的时候更易成熟。口感也更好。
3、剁椒酱，一定要下入锅内炒出水分，然后再浇在豆腐上，这样的剁椒酱香味才浓郁，这一点 大家要牢记。
好啦，相信大家看完这篇文章，一定知道这道豆腐的新做法是什么了吗？不炒不炸，不用担心豆腐会做烂。简单的上锅一蒸，端上桌红红火火的，倍有面。
