黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，通过特有的烹饪方式，配以青椒、香菇焖制而成，肉质滑嫩，鲜香扑鼻。黄焖鸡有三绝：一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷；二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。
如何做好黄焖鸡，讲究一个“焖”字，火候的掌握十分重要，等鸡肉上色之后，还要炖煮入味，香菇起到了绝对的提味作用。今天，老马就教大家如何在家制作美味的黄焖鸡~
黄焖鸡
配料:
鸡腿300克、香菇200克、青椒5克、红椒5克、干红辣椒2克、姜2克、蒜2克、油适量、盐适量、酱油适量、冰糖5克、料酒适量、胡椒粉适量
烹饪步骤:
1.领衔主演:鸡腿，剁块，洗净。
2.联合主演: 青椒，红椒，香菇。
3.配角: 姜蒜和干红辣椒。
