今天和大家分享一道不是烤肉胜似烤肉的“孜然肉片”的做法,香酥入味,一口咬下浓浓的烧烤味,既可以当做小零食又可以当做下酒菜,有喜欢的赶紧学一下。
食材:五花肉
辅料:小葱、香菜、大葱、生姜、鸡蛋、
调料:食盐、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、生抽、孜然粉、辣椒面
【孜然肉片】—— 焦香入味
1.下面开始准备食材
我们准备五花肉一块,去掉肉皮,把五花肉切成均匀薄片,切好以后,放入清水中多抓洗两遍洗干净上面的血水,挤干水分备用。
五花肉一定要充分洗出血水,否则会有腥味。
2.下面把五花肉腌制一下
盆中放入食盐2克,胡椒粉2克,白糖少许提鲜,倒入一些料酒去腥,蚝油5克,生抽5克,再放入适量的葱花和姜末,用手抓匀腌制10分钟让肉片吸收料汁入味。
准备适量的小葱和香菜,清洗干净再切成段,放在同一个盆中,再放入两勺白芝麻备用。
准备适量的孜然粉和辣椒面。