茄子炸着吃的做法有点甜,甜茄子不用炸的做法简单好吃

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热好油锅后，调中火把茄子放进去炸，炸至肉末金黄就可以捞出来了。

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用另外的平底锅，放少量的油热锅，放入姜葱爆香后倒入适量的郫县豆瓣酱和白糖、醋、鸡精，再加入一碗清水。

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煮沸好料汁把炸好的茄子放进去烧，直至收汁就可以出锅了。