8、接着就可以开始调味，加入4克食用盐提味，1克白胡椒粉去腥增香，15克生抽提味，保持大火焖1分钟，1分钟后把荷包蛋翻个面，然后继续焖1分钟。经过焖煮的荷包蛋不仅味道更好，也没火气了。
9、我们要把荷包蛋的香味焖出来，让荷包蛋的香味和其它食材的味道相互融合，荷包蛋经过焖煮后香味已经很浓郁了。可以出锅装盘了，最后再撒上小葱花配色增香，美味即成。
1、煎多少个鸡蛋可以根据人数或者各人的喜欢程度来定。另外建议把鸡蛋稍微煎老一些，那样吃起来会更香更好吃。
2、焖煮荷包蛋的时候最好加开水，那样更容易把鸡蛋中的蛋白质释放出来。另外焖煮的时候有2分钟就能出味，不需要过度焖煮。
