我们广东人吃鲜虾都喜欢白灼，因为海鲜吃的就是一个鲜味，但是同一个做法吃多了也会腻，所以今天铁头来跟大家分享一个鲜虾的特色吃法，不白灼了，这样做味道也很好很鲜，口感酥嫩，不仅小孩子喜欢吃，大人也是吃着停不住嘴。
食材准备：鲜虾10只，鸡蛋5个，紫菜三分之一包，盐，葱花，花生油等。
详细做法步骤如下：
第一步：虾一定要买活蹦乱跳的那种，喜欢吃虾的朋友可以多买几只，鲜虾买回来后先处理，剥掉虾壳和虾头，然后用刀在虾仁背部划一刀取出虾线，处理好后再把它切粒，切好放入碗中，加少许的盐抓拌均匀备用。
第二步：准备紫菜三分之一包，用温水给它浸泡两分钟，泡软后把它的水分挤干，这一步是不能忽略的，一定要把水挤干一点，要不然煎蛋的时候会出水的。
第三步：提前切一点葱花备用，再准备5个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，加入少许的盐，用筷子把它打散，鸡蛋搅拌均匀后，加入鲜虾、紫菜和葱花，再次用筷子把它搅拌均匀。
