夏天必学爽口小凉菜,夏天哪些小凉菜简便又好吃

1.准备食材。切几根蒜苔，半块胡萝卜切粗丝，把提前泡发好洗净的黑木耳，切上两刀。

把配菜在开水中焯烫一下，断生以后就捞出来快速过凉。

过一下凉能保持青菜的脆感，做的就是一盘脆菜。

2.提前煮熟的猪耳朵改刀切成细丝，猪耳朵尽量切细点，凉拌的时候好入味。

切好以后，和蒜苔胡萝卜木耳放在盆里。调味放2勺生抽、1勺鸡粉、多放点香醋提味、小磨香油多倒点吃着香，切好的蒜末别忘记倒进去。

搅拌均匀 ，吃着又脆又香，开胃下酒一绝。