所需食材：腐竹适量，木耳适量，粗辣椒粉1勺、细辣椒粉1勺、1勺花椒粉、一勺白芝麻、小葱1根、蒜6瓣、香菜3根、生抽3勺、醋1勺、白糖1勺、盐半勺。
第一步：腐竹泡发切段，木耳泡发、小葱切碎、香菜切段、蒜切末。
第二步：锅中加水，木耳焯水1分钟，捞出晾凉。
第三步：碗中加入粗辣椒粉、细辣椒粉、白芝麻、蒜末、适量的葱花和热油。
第四步：待碗中热油微凉，加入生抽、白醋、白糖、搅拌均匀。
第五步：大盆中加入腐竹、木耳和料汁，充分搅拌即可。
凉拌手撕蒜薹
所需食材：蒜苔一小把，小米椒5个，香醋1勺，白糖半勺，生抽2勺，香油半勺，鸡精、盐适量。
第一步：蒜薹去洗净去头去尾，留中间部分。
第二步：煮锅中加水、盐和几滴油烧开，蒜薹下锅焯水2分钟，捞出来投入凉水中降温。
第三步：碗中加入香醋、生抽、白勺糖、1勺清水、盐和鸡精，搅拌均匀。
第四步：将蒜薹对半撕开后、盘成圈摆放盘中，淋上料汁即可。
凉拌海带丝
所需食材：海带适量、胡萝卜半根、白萝卜半根、生抽2勺、香醋1勺、辣椒油1勺、花椒油和香油半勺、白糖半调羹、盐和鸡精适量，
第一步：海带泡发后，冲洗干净切丝、胡萝卜和白萝卜擦成丝。
第二步：锅中加水烧开，加入海带焯水2分钟，捞出控水。
第三步：碗中加入1勺香醋、2勺生抽、半勺花椒油和香油、半调羹白糖、1勺辣椒油、盐和鸡精适量。
第四步：盆中海带丝、胡萝卜丝、白萝卜丝和料汁，搅拌均匀即可。
红油猪肚
所需食材：猪肚、胡萝卜1根、黄瓜1根、熟花生3勺、大蒜1头、白芝麻1勺、红油2勺、生抽2勺、白糖1调羹、盐和鸡精适量。
第一步：锅中加水烧开，猪肚下锅焯水30秒，捞出控水。
第二步：猪肚切成丝、胡萝卜和黄瓜擦丝、蒜切末、熟花生压碎。
第三步：碗中加入花生碎、白芝麻、蒜末、热油，待油微凉，加入红油、生抽、香醋、白糖、盐和鸡精，充分搅拌。
第四步：盆中加入猪肚丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、料汁，搅拌均匀即可。
麻酱油麦菜黄瓜卷
