一转眼，这个暑假基本就结束了，部分学生已经重返校园，比如我家大女儿本周已经开始军训了。刚刚踏入初中的大门，就迎来了一个难关，比小学时期要提前一小时出门。而我，也同样要把早饭提前准备好，对我俩来说，都算是一个考验了。
孩子的早餐更不能马虎，尤其是上学的学生，有荤有素营养要丰富，让孩子们吃饱吃好才能精神足，应对一上午的学习。分享我做的七天早餐，简单易做，营养好吃，孩子们每天都吃得饱饱的。
紫薯燕麦山药汁是用破壁豆浆机制作的，原料有去皮紫薯130g、有机燕麦片20g、去皮山药90g，加水到刻度线1000ml的位置，这样打出来的是无糖的，但是紫薯和山药微甜，也有点甜味。喜欢更甜一点的，可以自行加糖。
蔬菜拼盘我家经常做，主要是因为我喜欢吃，西兰花提前焯熟，搭配黄瓜、紫甘蓝等可以生食的蔬菜，用油醋汁调个味即可。煮好的鸡蛋搭配上，好看又好吃，健康低脂的快手菜。
用一份虾滑煎了一大块虾饼，简单方便，正好可以补充优质蛋白，但虾滑品质一定要好，包含大粒虾仁的最佳。
最爱的主食，黄糯玉米，也是我们全家都爱吃的，冰箱里常备。这种玉米都是真空包装，放在冰箱里冷藏可以放很久，吃之前拆开包装，放到锅里煮或蒸，十来分钟即可，口感香糯，健康粗粮。
家里有挑食的孩子，有时候做饭就得多准备几样，比如主食可以准备两种，豆包和煎饼，想吃哪个都可以。米粥和牛奶，想喝哪个也都可以，只要有选择，总会有一样爱吃的。
虾饼我家也有现成的，一袋里是10小块，不用解冻，平底锅烧热了，刷一层油，把冷冻的虾饼放进去煎熟就可以了，特别方便。有大颗粒的虾仁，没有看不懂的添加剂，孩子们也特别喜欢，用煎饼卷着吃也特别受欢迎。
