柔软湿润绵密带着浓浓巧克力香味的戚风，实在是太满意了！ 这个方子用了好多年，每次成品都超满意，亲们大胆用吧！ 模具：法焙客5寸加高戚风模 食材： 鸡蛋3个（我用的土鸡蛋每个带壳55克左右）、细砂糖 5克（蛋黄糊用）、玉米油30克、牛奶42克、新良低筋面粉42克、法芙娜可可粉12克、细砂糖35克（蛋白用）、柠檬汁几滴 蛋糕装饰： 淡奶油400克，糖粉40克，黄桃罐头适量，黑巧克力20克(甘纳许用料)，淡奶油25克(甘纳许用料) 焙烤温度：150度 焙烤时间：50分钟
By yiyi妈妈
用料
- 鸡蛋（我用的土鸡蛋每个带壳55克左右） 3个
- 细砂糖 （蛋黄糊用） 5克
- 玉米油 30克
- 牛奶 42克
- 新良低筋面粉 42克
- 法芙娜可可粉 12克
- 细砂糖（蛋白用） 35克
- 柠檬汁 几滴
- 淡奶油 400克
- 糖粉 40克
- 黄桃罐头 适量
- 黑巧克力(甘纳许用料) 20克
- 淡奶油(甘纳许用料) 25克
做法步骤
1、玉米油放入盆中，小火加热至玉米油出现纹路状（不要烧开）
2、将加热好的玉米油中加入可可粉，让可可粉与玉米油充分融合在一起（将可可粉加入经过加热的油中，要比与直接过筛加入到蛋黄糊中会更加香，更能突出可可的香味）；
