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今年的五月份恰好到梅雨时节，一般到了这个时候，就有一种水果成熟，等待着大家去采摘，它就是青梅。青梅的果实与它的名字很相配，成熟的青梅照样还是绿色的，外表有细密柔毛，青翠欲滴，脆生生的，看着就会让人流口水。
成熟的青梅，果子个头都非常的大，它的皮很薄，肉质肥厚，吃起来脆嫩多汁，酸甜可口，还有一股梅子的香味。这时候的青梅在树上成熟了，想要吃就可以将它采集起来，拿回家制作成各种零食。
说起青梅，想必大家很熟悉一句诗，那就是“青梅煮酒论英雄”。这句诗也有典故，讲的就是曹操和刘备，曹操邀请刘备去青梅园，一边煮酒，一边用青梅当下酒菜，顺便聊天，当时就聊到了谁才是当时英雄，因此就有了青梅煮酒论英雄的典故。
青梅是一种水果，直接生吃，酸涩味比较的重，带回家处理之后，就能够制作出很多酸甜可口又开胃的小零食。
青梅酒——将刚刚采集到的青梅清洗干净，洗的时候要将青梅上的果蒂去掉，将青梅泡在盐水里面，泡2~3个小时，将它的涩味去掉。
青梅泡好之后洗干净捞出来，放在阴凉通风的地方晾干，一直到表面没有水分为止。准备好一个干净、无水无油的玻璃罐子，将青梅、糖以及白酒，按照1：0.5：1的比例倒进玻璃罐中，盖上盖子，放在阴凉通风的地方密封保存6个月即可。
