梅子泡水的正确方法,泡梅子露的梅子怎么处理

梅子金黄杏子肥，又是一年梅子季，市场上又见到一筐筐的青梅，青翠的样子，极为诱人。但“望梅止渴”的典故告诉我们，这青梅只能看不能吃，要吃到酸甜的梅子干，只能用糖慢慢腌制，让时间退去青涩。

去年，泡的紫苏梅子，开封了，没有经过烘*梅子，吃起来略带汁水，糯糯的，酸酸甜甜的，又有一丝丝紫苏的香气。如果要长时间保存，梅子最好就要晒干或者烘干，若不然就得将梅子放冰箱冷藏保存。

【食材】梅子3000g、（腌制梅子）海盐300g、白糖1800g、紫苏叶（净重）300g、（腌制紫苏）海盐90g

【做法】