梅子泡水的正确方法,泡梅子露的梅子怎么处理

1. 挑选发黄发红，熟透了的梅子，用清水清洗干净。

2. 将清洗干净的梅子晾干水分，或者用厨房纸擦干水分。

3. 用密封袋装上梅子与海盐，压上石头等重物，腌渍48个小时，期间中记得将袋子翻动一下，确保梅子均能沾上海盐，腌出涩汁。

4. 将梅子倒出，汤汁不要，梅子沥干水分待用。