二. 看公母：
扇贝肉上有一块月牙部分，月牙发白的是公的。这种扇贝肉质比较细嫩，月牙是发黄的是母的，它相对来说吃着口感是比较鲜美，肥美的这种感觉，简单来说，有个特别恰当的比喻是说公扇贝就像是猪身上的瘦肉，而母扇贝则像肥肉。
三. 比厚度：
一般来讲厚度大的“”肉相对来说比较多，其它的贝类选择大致也是这样的原则。
还有一点要特别提醒大家，食用海鲜的时候，都要尽量选择鲜活的，因为海鲜属于凉性食物，死海鲜更是寒凉，多吃会引起胃疼等症状，其中还有一些死海鲜还容易引起腹泻，所以一定要多加注意。
平常我们在家吃扇贝的话都以清蒸为主，今天，美食达人就要教大家制作一道简单有营养的——扇贝粉丝娃娃菜。
制作步骤
第一步：扇贝放入锅中焯水，娃娃菜改刀成四瓣后下锅焯烫片刻，然后摆盘。
